厨房设备灭火装置（机械启动式）

一、系统简介

厨房设备灭火装置（机械启动式）是一种专为商业厨房高火灾风险场所设计的固定式自动灭火装置。系统采用感温组件作为启动方式，在厨房设备发生火灾并导致温度达到感温元件设定值（如熔断合金片），热感元件动作，触发钢丝绳机构释放，自动触发灭火剂释放，对灶台、油炸设备、排烟罩及排烟管道等关键部位进行快速灭火。

该装置结构简单、可靠性高，特别适用于对系统独立性要求高或供电条件受限的商业厨房环境，是国际市场广泛应用的成熟厨房消防解决方案之一。

二、核心优势

1. 纯机械启动，独立可靠
系统通过机械感温元件直接启动，不依赖电源或控制主机，在断电情况下仍可正常工作。

2. 专用灭火剂，高效扑灭油脂火灾
采用厨房专用湿化学灭火剂，在高温油面形成覆盖与皂化反应，快速降温并防止复燃。

3. 自动与手动启动相结合
除自动机械启动外，系统配置手动拉索或启动装置，便于紧急情况下人工操作。

4. 多点定向喷放，防护全面
喷嘴针对灶台、油炸锅、排烟罩及管道内部布置，实现对厨房高风险部位的全面覆盖。

5. 安装维护简便，使用成本低
结构成熟、组件少，维护要求低，适合连锁餐饮和大规模厨房应用。

三、工作原理

3.1 初始探测

当厨房设备（如油锅）着火并导致温度达到感温元件设定值（如熔断合金片），热感元件动作，触发钢丝绳机构释放，触发火灾信号。

3.2 灭火启动

• 机械式驱动器在弹簧机构的作用下开启驱动气体瓶组，释放高压氮气；

• 氮气经减压进入灭火剂瓶组，推动灭火剂释放；

• 灭火剂通过喷嘴（布设于灶台、烟罩、烟道）均匀喷洒，实现快速灭火；

3.3 信号反馈及系统联动

在喷洒灭火剂灭火的同时，火灾信号反馈装置动作，向火灾报警控制器发送火警信号。

• 控制器启动声光报警，发出联动控制信号。

• 自动切断燃气；

• 联动切断排烟道风机及厨房设备的电源；

• 联动关闭通风与排风系统。

3.4 降温防复燃

• 灭火剂释放后，喷洒管路压力降低，联动开启水流冷却阀（可设延时）；

• 低压状态下，冷却水通过原管路喷洒，冷却高温表面，有效防止复燃。

四、设备组成

五、主要技术参数

六、典型应用场景

• 商业餐饮厨房（餐厅、酒店、连锁餐饮）

• 食品加工厂厨房及中央厨房

• 员工食堂及大型餐饮配餐中心

• 商用油炸区、烹饪区及排烟系统

• 航空、船舶及特殊场所厨房

七、联系我们

如果您正在寻找一套兼具以下特点的厨房设备灭火装置：

• 电磁启动，响应迅速，运行稳定
• 专用灭火剂，高效抑制油脂火灾
• 自动与手动双重启动，安全可靠
• 多点喷放，全面覆盖厨房关键风险区域
• 可联动燃气、电源及排烟系统，防止复燃

欢迎联系我们的消防解决方案团队，为您提供：

• 厨房火灾风险评估与系统方案设计
• 产品配置、技术选型与标准符合性支持
• 项目报价、交付及技术服务
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我们致力于为全球客户提供安全、高效、符合标准的商业厨房消防解决方案。

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